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Slow Food Travel Region bildet erste Genussbotschafter:innen aus

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Erstauflage ausgebucht! Weltweit erste Slow Food Travel Region schafft mehrstufiges Ausbildungsprogramm zum Thema gesunde, nachhaltige und klimafreundliche Ernährungs- und Esskultur. Rund 15 angehende Genussbotschafter:innen befinden sich aktuell in Ausbildung und sollen künftig Aufklären, Vorstellen und nachhaltige Lebensmittelhandwerker:innen und ihre Produkte noch mehr in den Mittelpunkt rücken. Die Zertifikatsverleihung der ersten Genussbotschafter:innen findet am 13. Mai im Rahmen von Slow Food Grenzenlos – Markt des guten Geschmacks beim Hotel Schloss Lerchenhof statt.

Die kulinarische Vielfalt vom Lesachtal über das Gail- und Gitschtal bis zum Weissensee ist groß. In Zusammenarbeit mit der Klima- und Energiemodellregion Tourismus (KEM) stärkt man mit der Offensive das zentrale Anliegen, das Wissen über besonders wertvolle Lebensmittel, deren Verarbeitungstechniken und -methoden sowie regionale Produkte als Kulturgut zu bewahren und an jüngere Generationen weiterzugeben.

Genussworkshop © slowfood.travel
Genussworkshop © slowfood.travel

Bildungsangebot für nachhaltige Ernährungs- & Esskultur In einem mehrstufigen Ausbildungsprogramm (3 Module) werden Interessierte zu Wissensvermittlern & Trendsettern. Sie sollen über die Herkunft und Verarbeitung der Produkte sowie deren Erzeuger, Geschichten erzählen und so die Begegnungen zwischen Produzent:innen und Konsument:innen zu einem spannenden, wissenswerten Genusserlebnis machen. Die Neo-Genussbotschafter leiten Verkostungen, Betriebsführungen, besondere Caterings an besonderen Standorten, Mitmachaktionen oder führen Kochkurse durch. Sie unterstützen die Gastronomie, helfen bei Schulungen, halten Vorträge, präsentieren auf Veranstaltungen und sind Begleiter:innen bei Pressereisen. Aufgrund des großen Erfolges der ersten Auflage, gibt es im Herbst eine Fortsetzung dieser Ausbildungsmodule.

Geschmacksschulung 03 © slowfood.travel
Geschmacksschulung 03 © slowfood.travel

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